Még két hónapig tart a „Fermentálj a hosszú életért!” receptverseny, amely a fermentálás új reneszánszára hívja fel a figyelmet. Amit ma a mikrobiom-kutatás laboratóriumokban vizsgál, azt nagyszüleink ösztönösen tudták: a savanyú káposzta, a kovászos kenyér, a kefir vagy a házi savanyúság nemcsak ízletes, hanem az egészséget is támogatja.
A tudomány ma sorra igazolja mindazt, amit korábban tapasztalatokból ismertünk – az egészség egyik legfontosabb színtere a konyha. Ezt az üzenetet közvetíti az országos receptverseny, amelyet a Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége és a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége hirdetett meg. A verseny mottója egyszerű és beszédes: „Fermentálj a hosszú életért!” A fermentált élelmiszerek hozzájárulnak a mikrobiom egyensúlyához, támogatják immunrendszerünk működését, értékes probiotikumokat, valamint bioaktív anyagokat juttatnak szervezetünkbe, – így miközben jóízűen eszünk, az egészségünkért is teszünk.
A tavalyi díjátadón a résztvevők különleges fogásokat is kóstolhattak, többek között fermentált szusiválogatást, kovászos lila káposztás rétest és nyers fermentált „tökfőzeléket” is. A beérkezett receptek között számos olyan alkotás szerepelt, amely egy fine dining étterem étlapján is megállná a helyét.
Idén is sokszínű a mezőny: háziasszonyok, természetgyógyászok, újságírók, buszsofőrök, dietetikusok és saját betegségeik miatt fermentálók is jelentkeztek. A szervezők mindenkit várnak, akinek van egy-két kreatív ötlete- hiszen lehet, hogy a hosszú élet receptje valóban egy befőttesüvegben rejlik.
A legjobb receptek nyomtatott kiadványban jelennek meg, a nyerteseket pedig értékes ajándékok, egészségügyi szűrővizsgálati voucherek és wellnesshétvégék várják.
További információ: www.fermentaltreceptverseny.hu
Receptbeküldés: jelentkezz@fermentaltreceptverseny.hu
Beküldési határidő: 2026. augusztus 31.
A Kor Kontroll Társaság közleménye
Forrás: NKT
Maradj velünk, hogy ne maradj le a friss hírekről!
Kövesd a GlobalHir.hu-t Facebookon, iratkozz fel Telegram-csatornánkra, vagy add hozzá RSS-feedünket, és értesülj gyorsan az új cikkekről.
