A Bild.de beszámolója szerint egy tápláló reggeli jelentős hatással lehet arra, hogy a fiatalok a nap folyamán milyen ételeket választanak. A Washingtonban megrendezett American Society for Nutrition éves konferenciáján bemutatott friss kutatás rávilágított, hogy a reggeliző fiatalok hajlamosabbak egészségesebb döntéseket hozni az étkezéseik során.
A kutatás háttere és módszertana
Az austini University of Texas táplálkozástudományi szakértői 128, 14 és 21 év közötti fiatalt és fiatal felnőttet vontak be a vizsgálatba. A résztvevők közös jellemzője az volt, hogy hetente legalább hat napon át kihagyták a reggelit. A kutatók a résztvevőket véletlenszerűen három csoportra osztották: az egyik csoport hat hónapon keresztül kiegyensúlyozott reggelit fogyasztott, a második csoport kifejezetten fehérjedús ételeket kapott, míg a harmadik csoport továbbra is kihagyta a nap első étkezését.
A fehérje szerepe a cukorbevitel csökkentésében
A reggeliző csoportok számára a szakemberek olyan ételeket biztosítottak, mint a zabkása, burritók, quesadillák, tojásételek és különféle smoothie-k. A kiegyensúlyozott reggelik körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaztak, míg a fehérjedús változatok nagyjából 30 grammot. Az eredmények azt mutatták, hogy bár a reggelizők összességében nem vittek be több kalóriát, mint a reggelit kihagyók, mégis egészségesebb választásokat tettek a nap folyamán. Különösen a fehérjedús reggelit fogyasztók esetében volt látványos a változás: ők jelentősen kevesebb hozzáadott cukrot, édességet és desszertet fogyasztottak.
Tápanyagbevitel és jövőbeli kutatások
A reggeliző csoportok nemcsak a cukorfogyasztás terén teljesítettek jobban, hanem a fontos tápanyagok bevitele is növekedett: több rostot, vasat, cinket és kolint vettek magukhoz. Emma Brown, a kutatás vezetője és a University of Texas doktorandusza hangsúlyozta: „Eredményeink arra utalnak, hogy a reggeli bevezetése, különösen egy fehérjedús reggelié, hatékony módja lehet a tápanyagbevitel és a fiatalok étrendjének minősége javításának.” A tudósok a jövőben azt kívánják vizsgálni, hogy a fehérjében gazdag reggeli miként befolyásolja az étkezéssel kapcsolatos gondolatokat és a falási rohamokat. A most ismertetett adatok egyelőre előzetesnek tekinthetők, a szakmai publikációt követően várható a végleges tudományos értékelés.
Maradj velünk, hogy ne maradj le a friss hírekről!
Kövesd a GlobalHir.hu-t Facebookon, iratkozz fel Telegram-csatornánkra, vagy add hozzá RSS-feedünket, és értesülj gyorsan az új cikkekről.
