A kenyér sokak mindennapi étrendjének része, a boltokban azonban nehéz lehet eligazodni a különböző típusok között. A szakértők szerint a sötétebb szín önmagában még nem jelenti azt, hogy egy kenyér valóban teljes kiőrlésű és tápanyagokban gazdag.
Az FITBOOK szakértője, Sophie Brünke arra hívta fel a figyelmet, hogy a kenyérválasztásnál nem érdemes kizárólag a termék színére, nevére vagy csomagolására hagyatkozni. A széles kínálatban sok olyan pékáru található, amely egészségesebbnek tűnhet, mint amilyen valójában, ezért érdemes az összetevőket is alaposan megnézni.
Mit jelent valójában a teljes kiőrlésű kenyér?
A teljes kiőrlésű gabonából készült termékek előnye, hogy a feldolgozás során a gabonaszem minden fontos része megmarad, így a csíra és a korpa is. Ezek jelentős mennyiségű rostot, vitamint, ásványi anyagot és egyéb értékes tápanyagot tartalmaznak.
Éppen ezért a teljes kiőrlésű kenyér általában jobb választás lehet azok számára, akik rostban gazdagabb étrendre törekednek. A magasabb rosttartalom hosszabb ideig tartó teltségérzethez is hozzájárulhat, és az emésztés szempontjából is kedvező lehet.
A barna szín önmagában nem jelent teljes kiőrlésű kenyeret
Gyakori tévedés, hogy a vásárlók automatikusan egészségesebbnek gondolják a sötétebb színű kenyereket. A kenyér színe azonban önmagában nem árulja el, hogy milyen lisztből készült, ezért egy barna vagy magvas kenyér sem feltétlenül teljes kiőrlésű.
A szakértő szerint ezért érdemes elolvasni az összetevők listáját, és azt keresni, hogy valóban teljes kiőrlésű liszt szerepel-e a meghatározó összetevők között. A fantázianevek, a magvak vagy a sötétebb szín önmagukban nem garantálják a magasabb tápértéket.
Ezt érdemes megnézni a címkén
A tudatos választáshoz elsősorban az összetevők sorrendjét és a felhasznált liszt típusát érdemes ellenőrizni. Minél nagyobb arányban tartalmaz a termék teljes kiőrlésű gabonát, annál több értékes rost és tápanyag maradhat benne.
A szakértői tanácsok alapján tehát nem a kenyér külseje vagy fantázianeve alapján érdemes dönteni, hanem a címkén szereplő összetétel alapján. Így könnyebben elkerülhetők azok a termékek, amelyek egészségesebb választásnak tűnnek, mint amilyenek valójában.
Maradj velünk, hogy ne maradj le a friss hírekről!
Kövesd a GlobalHir.hu-t Facebookon, iratkozz fel Telegram-csatornánkra, vagy add hozzá RSS-feedünket, és értesülj gyorsan az új cikkekről.
