Könnyű azt hinni, hogy a késő esti étkezés automatikusan súlygyarapodáshoz vezet, hiszen az RTBF beszámolója szerint sokan úgy gondolják, hogy ilyenkor a szervezet anyagcseréje lelassul, és a bevitt kalóriák azonnal raktározódnak. A valóság azonban ennél sokkal összetettebb, és nem csupán az óra állása határozza meg a testtömeg alakulását. Emanuela Garau pszichológus és nutrithérapeuta szerint nem az étkezés időpontja, sőt még csak nem is az elfogyasztott élelmiszer típusa a döntő tényező. A szakember hangsúlyozza, hogy a legfontosabb a nap folyamán bevitt energia teljes mennyisége, valamint az, hogy ezt az energiát a szervezet miként használja fel a mindennapi tevékenységek során.
Nem az étel a bűnös, hanem az egyensúly hiánya
Patrice Cani, az UCLouvain professzora és táplálkozási szakértője egy szemléletes példával világít rá a folyamatra: egy banán ugyanannyi energiát biztosít a szervezetnek reggel, mint este. A különbség abban rejlik, hogy ha valaki este fogyaszt el felesleges kalóriákat, majd utána nem mozog, azzal természetes módon segíti a zsírraktározást. Tehát nem az adott élelmiszerrel van a probléma, hanem a napi kalóriabevitel és a fizikai aktivitás közötti egyensúly felborulásával. Az éjszakai műszakban dolgozók esetében gyakrabban figyelhető meg súlygyarapodás, ám ez sem feltétlenül a késői étkezés közvetlen következménye. A biológiai ritmus felborulása, a krónikus stressz és az étkezések rendszertelensége megzavarja az éhség- és jóllakottságérzetet szabályozó hormonokat, például a ghrelint, amelynek jelzései az éjszakai aktivitás miatt torzulhatnak.
Miért vágyunk az esti nassolásra?
Ahogy haladunk előre az estébe, egyre inkább a magasabb kalóriatartalmú, zsírosabb és édesebb ételek válnak vonzóvá, miközben csökken a hajlandóságunk az egészségesebb választásokra. Nicolas Guggenbuhl táplálkozási szakértő szerint ez teljesen természetes folyamat, hiszen az ember ilyenkor keresi a megnyugtató, energiadús ételeket. Az esti órákban sokszor ez az egyetlen időszak, amikor az ember végre egyedül maradhat önmagával. Egy stresszes vagy kielégítőnek nem nevezhető nap után az evés a feszültség levezetésének egyik eszközévé válik. Ilyenkor, a csendesebb pillanatokban törnek elő a kényszeres nassolási ingerek is.
A napközbeni korlátozás csapdája
A probléma gyökere gyakran nem az esti órákban, hanem a napközbeni túlzott önmegtartóztatásban keresendő. Sokan a legjobb szándékkal korlátozzák magukat reggel vagy délben, ám estére a felgyülemlett fáradtság miatt a szervezet követeli a jussát. Ez egy ördögi kört indít el: a frusztráció nassoláshoz vezet, a nassolás bűntudatot szül, a bűntudat pedig újabb szigorú diétás megszorításokat eredményez. A szakértők szerint a megoldás kulcsa az egész napos kiegyensúlyozott táplálkozásban rejlik. Fontos, hogy ne tekintsük ellenségnek az esti étkezést, ha az tudatos és mértékletes. A minőségi élelmiszerek választása és az étkezéssel kialakított egészséges viszony sokkal többet ér, mint a kényszeres koplalás. Bár a korábbi vacsora a legtöbb esetben előnyösebb az emésztés és a pihentető alvás szempontjából, a legfontosabb a belső egyensúly megtartása, amely segít elkerülni a késő esti falási rohamokat.
Maradj velünk, hogy ne maradj le a friss hírekről!
Kövesd a GlobalHir.hu-t Facebookon, iratkozz fel Telegram-csatornánkra, vagy add hozzá RSS-feedünket, és értesülj gyorsan az új cikkekről.
